23 mai 2008
Guaranito
Cette boisson gazeuse (bouteille de 1L) est composé de guarana et de sucre de canne, issus du Brésil et du Costa Rica.
Le guarana est une liane originaire de la forêt amazonienne.
Sa graine, particulièrement riche en caféïne, est un stimulant utilisé en médecine traditionnelle chez les indigènes d’Amérique du Sud de manière ancestrale.
Le guarana est traditionnellement utilisé par les Indiens sous forme de bâtons fabriqués à partir des graines légèrement cuites / déshydratées en four d’argile, puis écrasées avec un pilon en bois et pressés à la main en forme de bâtons qui sont fumés pendant trois mois (pour une bonne conservation) avec des bois aromatiques de la forêt.
Ce projet CGTSM vise, entre autres, à réintroduire des modes de vie respectueux de leur écosystème si riche et si fragile: le recyclage des déchets est organisé, la replantation d'arbres, le développement de l'habitat écologique, la préservation de la biodiversité, et la promotion de techniques de productions biologiques pour augmenter les rendements, garanties par la certification Forest Garden Product.
04 janvier 2008
sucre mascobado bio
Sucre de canne complet issu d’un processus de fabrication artisanal,en provenance des Philippines.
Fabrication: La canne à sucre est broyée dans un moulin, le jus en est extrait, puis filtré afin d’éliminer toute impureté. Il est ensuite porté à ébullition. Sa purification et sa condensation demandent 4 heures de cuisson au cours desquelles il est continuellement écumé. Le sirop obtenu est étalé puis remué constamment afin d’obtenir les cristaux les plus fins.
Vertus: Le sucre Mascobado possède plus de vitamines et minéraux que le sucre blanc. Il possède également phosphore et magnésium contrairement au sucre blanc.
Labellisé Bio, en contenance de 500g ou 1kg
source :Artisans du Monde
